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喝过柑普茶吗?怎样鉴别它的优劣?

缩小字体  缩小字体 宣布日期:2017-06-28 起源:中国柑普茶网 阅读次数:376
 懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。咱们的准则是:不忽悠,不矫饰,不歹意袭击,不锐意丑化,只是客观、中登时答复您的成绩。即便是一些没有尺度答案的成绩,咱们也会只管做到客观。


 
克日,茶友“晓娜”、“晖”向懂茶帝发问了两个柑普方面的成绩:
 
“叨教,怎样筛选柑普茶?”
 
“能否讲一下柑普茶晒干和烘干有什么差别?哪个口感会更佳?”
 
柑普茶(陈皮普洱茶),是广东江门市新会区近几年崛起的一种特点普洱茶,它用新会大红柑和云南普洱茶为质料制造而成。
 
柑普的特色:一是,进口甘醇、苦涩,有奇特的花香味和陈香味,这是因为新会柑的果香味特殊,普洱茶叶临时吸附了柑皮的果香味所致。二是,保健感化凸起,施展出新会陈皮“理气”的功能。
 
制造桔普茶(见下图),先从柑果顶部切一小块,像掏出一顶小帽子,而后将果肉掏出,荡涤之后在柑皮外部装入普洱茶,而后再晒干或烘烤。每年的9月至岁尾是出产期,寄存时光越长,茶味就更加浓烈,功能越好。

柑普茶传统的做法是晒干,然而当初很罕用这种措施了:一是由于市场上需要量大,天然生晒的工艺繁琐,消耗时光长,无奈满意市场上量的请求;二是由于晒干的要看气象,假如气象欠好,两天晒不干,就会发霉。
 
怎样鉴别柑普茶?大抵能够从以下几个方面去看:
 
1、看表面:柑普茶经由精制后,陈皮的完全性也能保留得很好,除了陈皮的笼罩处,其余处所都不克不及呈现决裂、光彩昏暗不平均、发霉等。因而在选购柑普茶的时间,假如发明陈皮是粉碎的,证实品质欠安。
 
2、观茶汤:柑普茶冲泡出来的茶汤必需是清澈通明的,汤色呈暗栗色,茶汤名义会呈现油气雾状气体,十分耐泡。
 
3、闻茶香:柑普茶的气息应当是茶香中带着淡淡的果香味,香气幽静,沁人肺腑。
 
4、品味道:柑普茶进口醇厚滑爽,回味甜美。假如呈现涩味或许是霉味等,阐明茶叶品德欠安。

 
▲上图生晒柑普为网友供给的5年陈柑普茶
 
而对于柑普茶晒干的好仍是烘干的好。总的来说传统的晒干的做法会更好一些,更天然,挥发性香油的含量也更高。晒干的柑皮色彩不是很深,而烘干的色彩会深一些。
 
另有一种方式能够鉴别是烘烤的仍是生晒的:
 
用纸裹着柑普茶,直接放在手心或放在台面上,使劲捏一捏,让陈皮层捏碎,这时假如是生晒的柑普茶,挥发油会被捏出来了,染湿纸张,闻一闻有很幽香的陈皮幽香味。反之,假如烘烤的柑普,基础上是没有挥发油出来,更不会染湿纸张。

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